志州ひらき屋
手作りの干物を扱う店

店内には、アジやカマスの開き、さばの切身、黒ちりめんをはじめ、伊勢志摩地域ならではの「さめのたれ」やうつぼの干物が並んでいます。
「さめのたれ」はサメの干物で伊勢神宮の神饌のひとつです。味は淡白で、弾力のある鱈のような食感です。塩味とみりん味があり、とくに美味とされているオナガザメ、アオザメの最上級品を使っています。

伊勢地方独特の干物「さめのたれ」

三重県近海で捕れた自然の恵みをいっぱいに受けた新鮮な魚から作った干物を扱います。冷凍しない生魚を開いて作っているので、魚の旨みが凝縮され、風味豊かな仕上がりです。肉厚の干物は、ふっくらジューシーで口の中に旨みが広がります。

おすすめ

さめのたれ 塩(280g)、みりん(300g)各1,300円

黒ちりめん(60g)540円

あじ開き(4枚)700円

かます開き(3枚)500円

さめのたれ 塩(280g)、みりん(300g)各1,300円

黒ちりめん(60g)540円

あじ開き(4枚)700円

かます開き(3枚)500円


住  所:三重県伊勢市宇治中之切町52
電  話:0596-23-8832
営業時間:9:30~17:30(季節により異なる)